Todos sabemos que o consumo excessivo de açúcar é realmente mau para a nossa saúde e poderia aumentar o risco de diferentes doenças. O açúcar tem vindo a estar associado ao aumento de doenças, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade, e até mesmo cancro. Em consequência disto, muitas pessoas estão a tentar reduzir a sua ingestão de açúcar, mas por causa dos açucares escondidos, não é fácil determinar com exatidão a quantidade que se consome todos os dias.
Existe imensa comida que contem açúcares escondidos, incluindo a comida que não se considera doce.
Os alimentos e bebidas comercializados como pouco gordos ou leves contêm, frequentemente, muito mais açúcar do que os seus equivalentes normais.
A AHA (Associação Americana do Coração) recomenda que as mulheres devem limitar a ingestão de açúcar a seis colheres de chá por dia, ou seja 25 gramas. Em comparação, os homens devem limitar a sua ingestão de açúcar a 9 colheres de chá por dia, ou seja 37,5 gramas.
Agora, vamos passar a explicar quais são os principais alimentos e bebidas que contêm açúcar escondido.
Frutas
Embora as frutas sejam saudáveis, são relativamente doces e contêm muito açúcar. É por isso que é importante verificar quanto açúcar por porção há na sua fruta favorita.
Iogurte Magro
O iogurte é nutritivo e saudável, mas nem todos os iogurtes são produzidos da mesma forma. Tal como outros produtos com baixo teor de gordura, os iogurtes com baixo teor de gordura contêm açúcar adicionado. Utilizam-no para melhorar o seu sabor e gosto.
Sopa pré-feita
Quando é cozinhada com ingredientes orgânicos e frescos, a sopa é uma escolha saudável. Se preferir pode optar por moer/passar a sua sopa, de forma a aumentar, sem muito esforço, a sua ingestão de vegetais.
Mas muitas sopas pré-fabricadas que são comercialmente vendidas têm vários ingredientes diferentes que têm açúcar escondido nelas.
Aqui estão alguns dos açúcares escondidos que se pode encontrar nas sopas pré-fabricadas:
- Sacarose
- Glicose
- Malte de cevada
- Maltose
- Xarope de milho com alto teor de frutose
Condimentos
Condimentos como molho barbecue e ketchup contêm açúcar escondido. Infelizmente, estes saborosos condimentos que adicionamos à nossa comida para a tornar mais saborosa são muitas vezes carregados com açúcar.
É por isso que é fundamental estar atento à quantidade que utiliza dos condimentos e lembrar sempre que uma única colher de sopa de ketchup contém uma colher de chá de açúcar e duas colheres de sopa de molho barbecue contém cerca de nove gramas de açúcar.
Bebidas energéticas
Muitas pessoas pensam que a bebida energética ou desportiva é uma escolha mais saudável quando se pratica exercício físico, mas não é. A água continua a ser a melhor para satisfazer a sua sede, tem zero calorias e não contém absolutamente nenhum açúcar escondido.
As bebidas energéticas são categorizadas como bebidas com alto teor de açúcar. Tal como os sumos de fruta e os gaseificados, estão ambos ligados a doenças metabólicas e à obesidade
Granola
A maioria das marcas de granola são comercializadas como alimentos com baixo teor de gordura e saudáveis, mas na verdade contém muito açúcar e calorias numa única embalagem.
O principal ingrediente da granola, a aveia, é um cereal muito equilibrado que contém gordura, proteínas, fibras e carboidratos. Mas, a aveia em granola tem nozes, mel, e diferentes edulcorantes que aumentam o número de calorias e açúcar neles contidos.
Se gosta de granola, pode fazê-la você mesmo e assim tem o controlo total sobre a quantidade de açúcar que lhe é adicionada.
Conclusão
Comer demasiado açúcar pode ter efeitos negativos na nossa saúde. Alimentos e bebidas excessivamente adocicados podem levar a problemas de açúcar no sangue, aumento de peso, e pode também aumentar o risco de doenças cardíacas, entre outras condições mortais.
Por estas razões, deve verificar sempre se há açúcar escondido nos alimentos que está a comer. A ingestão de açúcar deve, sempre que possível, ser mantida a um nível mínimo.